Kremšnita

Sastojci

• mlijeka
• jaja
• vanilin šećera
• šećera u prahu
• gustina
• glatkog brašna
• lisnatog tijesta

Upute

Lisnato tijesto razvaljajte i ispecite dvije kore na 180 °C oko 20 minuta. Ohladite ih.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, postupno dodajući polovicu šećera u prahu, te ih stavite u hladnjak.

U drugoj posudi sjedinite žumanjke, preostali šećer u prahu, vanilin šećer, brašno i gustin te miksajte oko 3 minute. Dobivenu smjesu polako dodajte u mlijeko i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje, kako se ne bi stvorile grudice. Kuhajte dok se krema ne zgusne.

Kremu ostavite da se kratko ohladi, zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Složite kolač između dvije kore od lisnatog tijesta i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.

Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.