Varivo od leće

Sastojci

• luka
• mahuna
• češnjaka
• crvene leće
• brokule
• mrkve
• cvjetače
• maslinovo ulje
• sol i papar
• koncentrat rajčice

Upute

1.      U većem loncu na maslinovu ulju pirjajte luk narezan na kockice dok ne omekša i lagano se karamelizira. Zatim dodajte koncentrat rajčice i sitno nasjeckani češnjak te kratko popirjajte.

2.      Dodajte opranu crvenu leću, zalijte vodom i ubacite cijele mrkve. Kuhajte oko 30 minuta, a zatim dodajte mahune, brokulu i cvjetaču narezane na veće komade. Lagano posolite i popaprite te nastavite kuhati na laganoj vatri još 40-ak minuta.

3.      Na kraju izvadite mrkvu, usitnite je štapnim mikserom ili u blenderu, vratite u varivo i po potrebi dodatno začinite.