Krafne

Sastojci

• mlijeka
• suhog kvasca
• šećera
• glatkog brašna
• prstohvat soli
• jaja
• žumanjka
• maslaca sobne temperature

Upute

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke, ali maslac dodajete postupno na samom kraju. Tijesto je u početku blago ljepljivo, no potrebno ga je dobro mijesiti oko 20 minuta, po mogućnosti mikserom s nastavcima za tijesto.

Tijesto potom pokrijte i ostavite da se diže 1 do 2 sata, dok ne udvostruči volumen. Nakon dizanja lagano ga premijesite, oblikujte manje kuglice i ponovno ostavite da se diže, dok ne postane lagano i prozračno.

Krafne pržite u ulju zagrijanom na 160 °C, oko dvije minute sa svake strane, dok ne poprime zlatnožutu boju.