Vrijeme pripreme:
2 h i 40 minuta
Sastojci
4
- teleća koljenica
- oštrog brašna
- crnog vina
- pancete
- mrkve
- luka
- celera
- pelata
- češnjaka
- lovorov list
- maslaca
Upute
1. Odreske začinite, pobrašnite i zapecite na maslacu.2
2. Izvadite ih iz tave.U istoj tavi dinstajte luk, mrkvu, celer i pancetu oko 20 min. Dodajte protisnuti češnjak te podlijte crnim vinom.
3. Umiješajte pelate i lovor. Kad prokuha, vratite meso u tavu.
4. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 2 h, povremeno podlijajući temeljcem. Pred kraj dodajte peršin.
5. Poslužite uz njoke ili prilog po izboru.
.jpg)
