Vrijeme pripreme:
2 h i 40 minuta
Sastojci
4
- mljevene junetine
- pasirane rajčice
- Selection pancete
- mrkve
- stabljike celera
- luka
- crnog vina
- maslinovog ulja
- temeljac
- sol i papar
Upute
1. Pancetu narežite na sitne kockice i popržite u tavi dok ne pusti masnoću. Dodajte maslinovo ulje pa pirjajte luk, mrkvu i celer.
2. Dodajte mljevenu junetinu i pržite dok se ravnomjerno ne zapeče.
3. Ulijte vino, promiješajte i pustite da alkohol ispari, pa dodajte pasiranu rajčicu.
4. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata, povremeno podlijevajući temeljcem. Na kraju začinite, a po želji dodajte malo mlijeka.
5. Poslužite uz tjesteninu i svježe nariban parmezan.
