Punjene paprike

Sastojci

• mljevenog mesa
• riže
• jaje
• luka
• češnjaka
• Campo pasate
• Campo koncentrata rajčice
• sol
• papar
• peršin
• slatke paprike
• ulja
• brašna
• vode
• svježi celer
• šećer

Upute

Paprike očistite. Luk i češnjak pirjajte na ulju, dodajte rižu, kratko ju tostirajte i ohladite.

Pomiješajte meso s jajem, začinima, rižom i lukom. Napunite paprike do ¾.

Za umak popržite brašno i ploške luka na ulju. Dodajte passatu, koncentrat i vodu uz miješanje. Dodajte sol i pustite da zavrije.

Ubacite punjene paprike i celer, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1,5–2 sata. 5. Na kraju po želji dodajte prstohvat šećera kako biste izbalansirali kiselost umaka.