Paella

Sastojci

• luka
• češnjaka
• crvene paprike
• Campo rajčice
• peperoncina i šafrana
• riže kratkog zrna
• Winegreetings bijelog vina
• Barba lignji
• škampi
• Barba kozica
• dagnji
• brancina
• maslinovo ulje
• sol i papar

Upute

Pirjajte luk, zatim dodajte češnjak i papriku.

Umiješajte rajčicu, peperoncino, šafran, sol i papar. Kuhajte 10 min.

Dodajte rižu, kratko prepržite i zalijte vinom. Pričekajte da alkohol ispari.

Ulijte prethodno zagrijani temeljac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta bez da miješate rižu. Dodajte lignje i brancina, a nakon 5 minuta posložite dagnje i kozice.

Poklopite tavu i nastavite kuhati dok se dagnje ne otvore. Kada većina tekućine ispari, otprilike nakon 18 do 20 minuta ukupnog kuhanja, maknite tavu s vatre.