Brancin u škartocu

Sastojci

• brancin
• kelja
• blitve
• mladog luka
• krumpira
• češnjaka
• limun
• ružmarin
• sol i papar
• maslinovo ulje

Upute

1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i narežite na ploške ili veće komade.

2. Mladi luk narežite, a blitvu i kelj grubo nasjeckajte. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko pirjajte povrće oko 5 minuta. Pred kraj dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhani krumpir te posolite i popaprite po ukusu.

3. Povrće rasporedite na papir za pečenje i oblikujte posteljicu. Na povrće položite brancina, prethodno posoljenog i popaprenog, a u trbuh ribe stavite grančicu ružmarina i nekoliko kriški limuna. Pokrijte drugim papirom za pečenje, dobro zamotajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.